Der Start ist gelungen

Vor kurzem haben wir unsere Produktionsräume in der Strandfabrik in Kiel bezogen und sind gegenwertig mit dem Ausbau dieser Räumlichkeiten beschäftigt. Zurzeit stehen uns dafür zwei ausgediente Bürocontainer zur Verfügung, welche bald durch einen Dritten ergänzt werden. Zwei davon werden Zucht- und Verarbeitungsfläche stellen, während der dritte als Büro genutzt wird.

Unsere Insektenfarm wächst dabei täglich und bekommt frisch geschlüpften Mehlwurm-Nachwuchs dazu. In nur ein paar Wochen findet die erste Ernte statt und dann geht es direkt an den Herd, um herauszufinden, welche Köstlichkeiten sich aus unseren Mehlwürmern so zaubern lassen.

Für das Frühjahr 2021 planen wir den Ausbau unserer Büro-Container nach Standards der Lebensmittelproduktion und –Verarbeitung. Danach steht unserem Traum der eigenen Insektenzucht nichts mehr im Wege und unsere Produkte sind für euch erhältlich.

Im Januar 2021 erklärt die europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit die Produktion und den Vertrieb von Mehlwürmern als „Novel Food“ für unbedenklich und sicher. Damit ist der Weg frei für die finale Zulassung der EU-Kommission.